【步骤八】：豆腐、海鲜菇、虾仁、焖煮5分钟基本上焖煮入味，放入小米辣、撒上葱花成菜。

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——烹饪小贴士——这样鲜香好吃又清淡的“虾仁豆腐煲”就做好了。味道特别鲜美，略带辣味，用来下饭相当的棒！如果喜欢汤汁泡饭的可以多弄些汤，相信这样一锅美味，你一定会多吃一碗米饭的。是一道不错的营养美味，特别适合做给老人和孩子吃，你喜欢豆腐和虾仁的这种做法吗？要是喜欢的话就试一试吧！就是制作的时候要注意这几点。
（1）豆腐还是建议大家选用嫩豆腐或者内酯豆腐来做，内脂豆腐比较的嫩，其实也可以用来做，大家根据自己的口感来选择。
（2）一定要用新鲜的大虾来做 ，新鲜的大虾味道特别鲜，可以让这道菜更加鲜美。
（3）虾头不宜吃，还有虾背部那条从头部延伸到尾部的黑线也不宜吃。虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌。
（4）豆腐煎前要裹上一层淀粉，裹上淀粉的淀粉不容易碎。
（5）海鲜菇最好用盐水浸泡一下，可以去除农药残留，让人吃起来放心。
【一道用嫩豆腐制作的“虾仁豆腐煲”，特别开胃，比吃火锅还过瘾】以上内容是我和大家分享的“虾仁豆腐煲”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！