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9、再分剂子，每一个都搓圆，也可以做花卷等。

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10、蒸锅放上纱布或者刷上一层食用油，将做好的馒头放进去，利用锅中的余温进行二次发酵，二次发酵15分钟就可以了，馒头明显膨胀轻盈的状态，用手触碰表皮也是有弹性，不凹陷就发酵好了。记住锅盖里面的水蒸气擦干净。

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11、直接开火，上汽后继续蒸10分钟就可以了。上汽指的是锅盖周围开始冒蒸汽。蒸好后不要立即打开盖子，焖2分钟再出锅。

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松软好吃的酵母馒头就做好了，自己在家做是不是超级简单，如果想要馒头更白，可以用牛奶和面，还可以增加白糖，不仅可以促进发酵，还有清甜的口感。根据大家喜欢来！

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学会酵母发面，不仅仅可以做馒头，做花卷、做包子、做烧饼、做面包都可以，再也不用出去买了，好吃、干净卫生又实惠。如果还有不明白的地方或者做的过程中遇到问题的，可以在文末留言。>我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！