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取一个面团，放在手心捏成一个小窝，再将边缘都捏薄一些。

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舀一勺芹菜肉馅，铺在面团中。


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包饺子一样包裹起来就可以了。


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将饺子放在油纸上，放入蒸锅，大火蒸15分钟就可以了，蒸好的饺子颜色变得格外金黄，特别漂亮，一口下去，柔软Q弹，特别好吃。


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小贴士：
地瓜粉要选比较细腻的淀粉，不要选那种农家自制的粗颗粒的。
面团不要调太软，太软了蒸出来容易变形。
芹菜肉馅一定要先放油，调匀后再放盐调味，油脂将芹菜里面的水分都锁住了，这样放再久也不会将里面的汤汁腌制出来。调馅的时候，加入一勺炒香的生抽，这样的饺子馅吃起来格外香。