保温杯之所以具有保持温度不易变化的效果 ， 是因为其制作结构中运用了物理原理 。

热能总是从温度高的地方向温度低的地方传递 ， 这一现象我们称之为“热传递” 。

而热的传递方式有三种：热传导、热辐射、热对流 。

其中 ， 热传导主要发生在固体之间；热辐射是热能从温度高的物体隔空向温度低的物体传递；热对流主要发生在流体之间 。

真空不传递热量 ， 而保温杯的杯体夹层采用了真空技术 ， 可以防止热能通过杯体传导；保温杯的内胆镀银 ， 形成一层隔热网 ， 可以防止热辐射；而保温杯的杯盖密封严实 ， 瓶口较小 ， 也就有效地阻止了热对流 。

有了这三层保护 ， 使保温杯能在一定时间内具有良好的保温效果 ， 高质量的保温杯在内胆结构、杯体的密封程度、材质等方面都必须要符合相应的质量标准 ， 否则不仅不能发挥保温效果 ， 还会释放有害物质 ， 危害人体健康 。
警惕“夺命”保温杯保温杯的内胆是不锈钢材料 ， 而不锈钢材料种类有很多 ， 目前市场上主要有201、304、316三种不锈钢材质 。
其中 ， 304不锈钢是国际公认首选的食品级不锈钢材质 ， 防锈、耐腐蚀、绿色环保 。

316不锈钢品质优于304 ， 耐腐蚀加强 ， 不过因其价格比较昂贵 ， 比较少用于日常生活用品 ， 大多运用在医疗或重工业设备中 。
而201不锈钢耐腐蚀性不够、锰含量过高 ， 锰摄入过多对人体有害 ， 主要用于生产各种表壳、表带底盖等制品 ， 只能用于工业 。

我们国家规定 ， 所有食用级不锈钢等级至少标准为304不锈钢 ， 生活中常见的18/8不锈钢（其中18/8表示此不锈钢材料含18铬、8%镍） ， 符合国家食品级标准 ， 是绿色环保产品 。

然而 ， 一些不良商家为了节约成本 ， 往往以次充好 ， 使用201甚至是更低的200系等工业级使用的不锈钢制作保温杯 ， 重金属析出以及含量远远高于食用级不锈钢 。
【“夺命保温杯”遭央视曝光，热水进“毒水”出，很多家长还在购买】
质量不过关的劣质保温杯 ， 长期使用会直接危害人体健康 ， 热水变“毒水” ， 甚至可能会造成重金属中毒 。
央视多次曝光此类事件 ， 专家从市场上购买部分品牌的不锈钢保温杯进行专业检测 ， 发现一些保温杯产品并不符合国家标准要求 ， 主要表现为产品标志、内胆材质等方面 。

尤其是不合格的内胆制作材料 ， 会对人体造成严重的危害 ， 然而许多家长不明白其中原理 ， 选购时大多只看外观 ， 或者倾向于价格低廉的产品 ， 购买到“夺命保温杯”也毫不知情 。

北京消协做过一次调查 ， 随机购买50种保温杯 ， 经测试就有19种保温杯不符合国家标准要求 。

一些保温杯内胆重金属超标 ， 防锈且耐腐蚀性较差 ， 不但无法满足保温要求 ， 更是影响人体健康 。
该如何挑选高质量保温杯？无论是大商场还是街边小商铺 ， 各式各样、颜色鲜艳的保温杯都卖得火热 。 然而品种繁多、价格差异大 ， 质量更是良莠不齐.

我们在选购保温杯时 ， 到底该如何辨别好坏 ， 买到一款既称心如意又高质量的保温杯呢？

• 看包装标识
  

注意看保温杯外包装或内胆上 ， 是否标有食品接触用材料 ， 有没有SUS304、SUS316字样以及执行标准等 。

如果没有在产品上做出明确标识为不合格产品 ， 有可能是工业用的201不锈钢制作而成 ， 不要购买 。 这里给大家支两个鉴别小妙招：