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烘焙细节制作面饼时的黄油一定要提前室温软化，建议提前几个小时拿出来软化；低筋面粉一定要过筛，否则搅拌时面粉会结成小疙瘩；熬焦糖时，白糖只要完全融化后就不要再去搅动了；烤制的时候一定要注意观察，这里提供的时间只作为参考，因为烤箱不同，温度也会有所差异。


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【法式焦糖杏仁酥，上层焦糖杏仁浓郁香脆，下层酥饼奶酥掉渣，真香】本文由约翰饭特稀编辑/原创，欢迎关注，带你一起涨知识！如果您有不懂的地方，期待您在下方留言区提出。如果您也喜欢我的文章，记得“点赞”+“关注”+“转发”。