18、老爸茶  

  
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海南的老爸茶是海南特色文化之一 ， 海南的老爸茶店并不是传统的茶艺馆 ， 而是有各种各样美食的小吃店 ， 一般都是三五人一桌 ， 各自点上一杯茶 ， 这里的茶有奶茶、柠檬茶、红茶等等 ， 价格都是五六元一杯 ， 再点上一些小吃 ， 边吃边聊天 ， 是人们休闲聊天的一种特色形式 。老爸茶店有各种面点、糕点 ， 中西结合 ， 还有各种蒸凤爪 ， 蒸猪肚等特色小吃 ， 也有清补凉、海南粉等 。每一家店都有自己的特色 ， 海南的老爸茶店很多 。  
19、陵水酸粉  
  
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陵水酸粉是海南陵水自治县的特色小吃 ， 陵水酸粉采用特别细的米粉 ， 类似于粉丝的粗细 ， 配以酸甜浓稠的酱汁 ， 再配上各种小鱼干、鱿鱼干、牛肉干、腊肠干等等 ， 喜欢吃辣的还可以放一些海南特色黄灯笼酱 ， 酸辣爽口 ， 非常好吃 。  
20、文昌鸡  
  
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文昌鸡是到海南必点的菜 ， 位于海南四大名菜之首 ， 文昌鸡在喂养的时候 ， 为了使鸡肉更加鲜美 ， 在宰杀前30天的育肥期内 ， 用花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆着喂 。经过这样的特殊培育 ， 文昌鸡便具有皮脆薄、肉质嫩滑、肥而不腻等特点 。文昌鸡最普遍的吃法也是用白切的吃法 ， 这样更能体现鸡肉的鲜嫩 ， 配料与白莲鹅和嘉积鸭的差不多 。  
21、后安粉  
  
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后安粉是万宁后安镇的特色小吃 ， 后安粉汤底的制作 ， 一般是是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的 ， 配料有小虾、海螺等 。将粉条和葱花 ， 加上一个土鸡蛋 ， 配与猪肚 ， 大肠 ， 小肠等等 ， 再注入滚烫浓香的后安汤 ， 一碗千里飘香的后安粉就制作好了 。  
22、炸虾饼  
  
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海南的早餐店 ， 流行的一种特色小吃就是炸虾饼 ， 用面糊配上韭菜末或者葱花 ， 用炸饼的勺子盛一勺面糊 ， 上面摆上鲜虾 ， 放入油锅中炸定型后 ， 翻面炸到两面金黄 ， 虾饼外酥里嫩 ， 鲜味十足 ， 早餐吃上两个 ， 又香又满足 。  

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