主要的烹饪工艺是油炸，做法简单方便，造型美观，口感酥脆，口感不好 。  
荔枝肉  
猪肉和马蹄(菱角)是荔枝肉的主要成分，不仅在闽南地区很有名，而且还传播到其他城市 。  
它尝起来又甜又好吃 。猪肉又脆又软又嫩，颜色鲜艳 。油锅里炸的瘦肉和马蹄铁被浓汤包裹着，就像荔枝树上的荔枝 。  
【福建美食排行榜前十名,去福建必点的10道闽菜?】 1  
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