【玉米淀粉和土豆淀粉的区别是什么】  
玉米淀粉和土豆淀粉的区别主要有三点 ， 分别是制作工艺不同 ， 成分不同 ， 作用不同 。  

  
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具体分析如下：  
1、制作工艺不同  
玉米淀粉：将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后 ， 通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成；  
土豆淀粉：是由土豆 ， 包括土豆皮 ， 煮熟后 ， 干燥并精细磨碎；  
  
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2、成分不同  
玉米淀粉成分玉米；  
土豆淀粉成分马铃薯；  
3、作用不同  
玉米淀粉：淀粉作为原料可以直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰激凌等方面；  
土豆淀粉：它可以被用来作为增稠剂；  

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