驴皮是加工中成药阿胶的主要原料 ， 售价高 ， 药厂大量收购 ， 供不应求 。缺点是：目前驴肉市场缺乏消费主流 ， 作为企业原材料的驴皮必需与加工企业挂钩 ， 养驴需以"农户+公司"的生产经营模式 ， 确保获得更多的利润 。  
农村小本创业项目：蓝孔雀  
现在市场上热销的蓝孔雀 ， 是一种肉质鲜美的高档美味佳肴 ， 市场每千克孔雀肉售价150-200元;制作的孔雀标本国内每架售价6000元 ， 出口价更高达1万元以上 。  
农村小本创业项目：特种野猪  
目前国内野猪养殖数量极少 ， 在家猪市场低迷的情况下 ， 野猪作为家猪的换代品种 ， 市场极为广阔 。野猪在人工养殖的情况下 ， 青绿饲料可占日粮的60%-70% ， 所以养殖成本比家猪低30%-40% ， 抗病力更强 ， 成活率更高 ， 而其肉质细嫩鲜香、野味浓郁 ， 深受消费者的青睐 。今年新华社4月17日报道 ， 野猪肉目前在上海虽然24-28元/斤的价格比一般家猪肉贵了数倍 ， 但还是难以阻挡市民尝鲜的欲望 。而在全国一般的城市 ， 野猪肉每市斤也可卖10多元 。  
农村小本创业项目：豆制品加工  
利用大豆加工水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等 ， 也可用绿豆加工粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等 。豆制品加工投资少 ， 技术简单 ， 一学就会 ， 豆渣还能养猪和喂牛 。  
农村小本创业项目：花生加工  
花生历来有“长生果”的美称 。花生可炒制成熟果 ， 花生米可加工成香酥脆嫩可口的煮花生米、五香花生米、油炸花生米、椒盐花生米、酱花生米、花生酱等 ， 这些产品在城乡均大有市场 。  
农村小本创业项目：小磨香油加工  
用小磨加工的香油、香油皮 ， 具有色泽好、香味佳的特点 ， 倍受城乡居民的青睐 。开设香油加小加工 ， 是个本小利大的好项目 ， 经营得好 ， 每月能收入几百至数千元 。  
农村小本创业项目：挂面加工  
手工制作的挂面 ， 口感好、拉力大、深受城乡居民的喜爱 。所以 ， 开设挂面加工 ， 运用传统手艺加工 ， 定能畅销 。  
农村小本创业项目：加工饲料  
人们对健康需要的增加 ， 对禽畜肉质要求随之增加 ， 开发新型加工饲料 ， 能够保证禽畜肉质 。黄粉虫、蚯蚓粉、白蚂蚁、蝇组粉、血组虫、血肾粉、啤酒渣等富含蛋白质 ， 可替代精饲料 ， 开发前景较佳 。  
农村小本创业项目：自然肥加工  
自然肥是农家有机肥的统称 ， 自然肥除了提高质量外 ， 还要针对市场需求“绿色化” ， 这是市场对农产品的基本要求 。另一方面 ， 自然肥产业也是城市垃圾的最终归宿 ， 自然肥生产完全可以人工化、工厂化、产业化 。  
农村小本创业项目：红薯加工  
红薯有“长寿食品”的美称 ， 可加工制成烤红薯、红薯发糕、红薯葱饼、红薯烧饼、红薯果脯、拔丝红薯、红薯汤、红薯粥、红薯锅巴、红薯鸡蛋饭等 。  
农村小本创业项目：辣椒加工  
辣椒是“健胃剂” 。可加工制成泡红椒、红辣椒、辣椒酱、芝麻辣酱、豆瓣辣椒酱、辣椒油、辣椒面等 ， 这些也是人们喜爱的食品 。  
农村小本创业项目：小腌菜加工  
据市场调查 ， 用食盐、糖、醋腌制的黄瓜、豆角、大蒜、萝卜、辣椒等小菜 ， 一直走俏大中城市和乡村市场 。如能利用当地丰富的资源 ， 办个小菜腌制加工 ， 一样能致富奔小康 。

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