栗子保健食疗药膳  
栗子粳米粥  
材料：栗子50克去壳，粳米100克 。  
做法：两者洗净，加水适量煮成粥，用白糖或油盐调味即成，可作早晚餐温食 。  
功效：此粥健脾养胃、强筋补肾，尤宜于老年人机能退化（肾虚）所致的胃纳不佳、腰酸背痛、下肢无力、步履蹒跚及脾虚泄泻等症 。  
栗子核桃糊  
材料：栗子40克去壳，核桃40克，白砂糖40克 。  
【生板栗吃了有什么好处 秋天吃板栗的好处】做法：栗子炒熟与核桃仁一起捣成泥，加入白糖拌匀放入碗中，用沸水调成糊即可 。当点心或早餐食用 。  
功效：此糊补肝肾、壮筋骨，尤宜于肾虚性耳鸣耳聋、阳痿遗精、腰痛喘嗽等症 。  
淮山板栗鸡  
材料：新鲜的铁棍山药1根，新鲜板栗仁12个，鸡半只，猪展肉适量，生姜三片，红枣5枚 。  
做法：  
1、铁棍山药去皮切段（放入冷水中浸泡避免氧化）、板栗洗净、鸡洗净斩大块、猪展肉切成合适的块备用 。  
2、将鸡肉、猪展肉放入沸水中去血水，沸水中可加入少许生姜片去腥 。  
3、将备好的材料一起放入炖盅，倒入适量的水，炖至1-1.5小时，根据个人口味加入适量的盐即可食用 。  
功效：补气健脾益肾、养血补虚 。  
注意事项：板栗虽然好, 但生吃难消化, 熟吃易滞气膈食, 故一次不能吃太多，特别是小朋友 。  
板栗焖排骨  
材料：排骨150克，板栗100克，姜10克，葱10克，食用油、盐、酱油少许 。  
做法：排骨切块洗净飞水，板栗蒸熟去壳切皮，生姜切片，葱切段，姜葱用油爆香，放排骨、板栗焖30分钟，加盐、酱油调味 。  
功效：有养胃健脾、补肾强筋的功效，老少皆宜 。  
栗子炖母鸡  
材料：栗子150克，母鸡1只（约1500克），姜片20克，葱段30克 。  
做法：鸡去毛脏，洗净切块，入砂锅加水烧沸，撇净浮沫；再放栗子、姜、葱及适量料酒，炖至栗子、鸡肉熟透，用盐调味即成 。佐餐食用，每周1~2次 。  
功效：此膳补益气血、强壮身体、健脑益智，尤宜于身弱乏力、记忆力不佳等症及脑力劳动者 。■  

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