文章插图
放凉两天依然甜香酥脆（不知道能放多久 ， 因为两天就都吃完了）
用料
- 中筋面粉 250克
- 糖 30克（喜甜可增加）
- 鸡蛋 两个（约110g）
- 食用油 30g
- 芝麻 适量 ， 可不放
【油炸小麻花的制作方法 麻花的制作方法窍门】1、步骤一：鸡蛋+糖+油 ， 搅拌至糖融化 ， ?面粉 ， 筷子搅拌成絮状后揉成光滑面团 ， 盖保鲜膜醒面40分钟 （注：根据面粉吸水性 ， 太湿可多加点面粉 ， 太干可适当加清水或牛奶）
2、步骤二 ， 面醒好不要揉 ， 直接拿出来压扁 ， 擀成长方形 ， 切细条（可以先切一条看看自己要的大小然后再根据自己想要的大小切）
3、步骤三：把切好的细条搓长 ， 搓好后两手向相反方向搓后对折提起来就会卷在一起 ， 然后再向反方向搓再对折提起 ， 把第一次对折的头穿过尾部那个口捏一捏 ， 就好了
4、步骤四：油烧热（木筷子放下去会有小泡泡）后转小火 ， 下搓好的麻花 ， 等浮起来后不停搅拌 ， 直到上色 ， 捞出控油即可
小贴士
注意：过程中面团和搓好的麻花都要盖保鲜膜或者蒸布 ， 防止变干
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