牛肉丸的做法牛肉丸的做法最正宗的炸法 _牛肉丸的做法

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1、把准备好的葱，蒜切成丝，切碎，放在盘中。
2、准备把花椒放在水中，做成花椒水。
3、把切好的牛肉和葱姜放在一起，然后加入花椒水，剁成泥就像是在剁饺子馅一样。
4、把肉泥弄在盆子里，把它搅拌开。
5、在肉里面加入各种调料，酱油，鸡精，淀粉，还有蛋清，然后逆时针搅拌均匀。
6、洗赶紧手，或者戴上手套，用手在掌中挤出丸子。
7、在锅中加入水，这是不能等开水烧开了，在沸腾前，冒小气泡的时候就放入肉丸子，不然容易煮烂。
8、在锅中加入葱段，盐还有酱油调味，可以加点鸡精，味道怎么样可以尝下汤的味道，在再锅中小煮会。
9、牛肉丸子中只有丸子可不好，最好在加上一些蔬菜，那样就更美味，也好看些了。
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