度数越高 ， 红酒就越好吗？
  
在对红酒度数做了一番了解后 ， 相信很多朋友还会关心一个问题 ， 是不是度数越高 ， 红酒就越好？14度的红酒就一定比13度的好吗？  
我们先来了解下红酒度数产生的原理 。葡萄在发酵过程中 ， 在酵母的作用下 ， 果实中的糖分会转化为酒精 。  
因此 ， 葡萄中的含糖量越高 ， 红酒的度数自然也就越高 。如果是葡萄自身糖度就比较高 ， 说明其各方面条件都比较好 ， 酿出的红酒自然也就更好 。  

  
文章插图  

  
不过 ， 大家还需要考虑另外一种情况 ， 也就是在酿酒过程中是否存在人为加糖 。有些红酒在葡萄发酵过程中 ， 会额外添加糖进去 。这些糖不是来自葡萄本身 ， 而是人工加进去的 ， 虽说酿出的红酒度数会更高 ， 但品质不见得就更好 。  
此外 ， 酒精度数过低的红酒 ， 喝起来就会比较寡淡；酒精度数过高的红酒 ， 喝起来会有刺鼻的酒精味 ， 还会带来烧灼感 。因此 ， 应该以平衡为好 ， 不能单用酒精度数高低来衡量红酒好坏 。  
综上来看 ， 红酒的度数越高 ， 不一定代表红酒品质就越好 ， 而14度的红酒 ， 也不一定就比13度的红酒好 。  
结语
  
由上可知 ， 红酒度数可以分为三大类 ， 低酒精度数（8度到12.5度）、中等酒精度数（12.5度到13.5度）、高酒精度数（13.5度到14.5度） 。此外 ， 红酒的度数高低 ， 和红酒品质有一定关系 ， 但不是决定性因素 。  

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