文章插图  
吃多少  
《中国居民膳食指南（2016》指出 ， 每个健康的中国人应该保证每天摄入200～350克新鲜水果 ， 而且强调果汁不能代替鲜果 。  
含有哪些营养素  
维生素 膳食纤维 矿物质 升糖指数低 抗氧化作用  
水果营养素含量果肉比果皮多  
水果皮含有膳食纤维  
吃水果时 ， 注意尽量吃生的、完整的水果 ， 果皮能吃的话最好连果皮一起吃 。  
高温煮后的水果营养素流失严重 ， 尽量不要吃水煮水果 。  
蔬菜大多都是炒着吃 ， 甚至长时间炖 ， 加热的过程破坏了蔬菜中的维生素C ， 补充维生素C还是靠吃水果  
维生素C具有增强人的免疫力、抗氧化、预防癌症和保护神经系统的作用 ， 是人体必不可少的营养元素  
维生素C在体内代谢速度很快 ， 因此最好“每天必吃”水果 。  
水果的含水量丰富 口感更好  
水果含的糖类（碳水化合物）主要是果糖 ， 果糖的升糖指数很低 。水果可以代替主食  
水果最好餐前吃  
【水果的成分和营养价值 水果的营养价值有哪些】吃饱饭后再吃水果 ， 会增加能量的额外摄入 ， 增加肥胖的概率 。同时会加重胃的负担 。  

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