快过年了，柿君朋友的公司发了不少年货，其中就包括牛轧糖 。  
作为吃货，柿君自然要“薅羊毛”，因此偷偷吃了朋友不少糖果，最后果然被发现了——  
“你怎么偷吃我的牛yà糖？”  
咦？不是牛zhá糖吗？  
01  
状元糖  
牛轧糖又名状元堂，是由明朝的状元商辂发明的 。  
相传明朝宣德十年，商辂曾在浙江乡试中举后，进入太学潜心攻读 。  
有一夜，他看书太累，不知不觉间睡着了，结果竟在梦中见到了掌管文人功名的文昌帝君 。  
见到文昌帝君，商辂赶忙下跪，却见对面的文昌帝君笑而不语，只一挥袖 。  
随着文昌帝君的动作，供桌上的花生自动退了壳，飞入旁边的一碟糖果中 。而当花生落尽时，烟雾弥漫，突然冲出一群牛奔向商辂 。  
第二天，商辂连忙找人解梦 。解梦人说道：供桌上既有笔砚又有花生，恐是妙笔生花的隐喻；“牛”指的是牛毛，象征着智慧 。  
商辂听后非常高兴，包袱一收就进京赶考去了，果然如解梦人所言，高中状元 。  
商辂为了感谢文昌帝君保佑自己高中，衣锦还乡后仿造梦中情景，以米、麦芽糖搅和，再加入花生制成牛形状的糖果，祭拜文昌帝君 。  
就这样，牛轧糖一传十十传百成了流行小吃 。  
后来，由于制成牛的形状太过繁琐，人们就化简为繁，将牛轧糖切成长方形售卖，渐渐演化为如今的牛轧糖 。  
02  
牛？糖  
那么，到底是牛zhá糖、牛gá糖，还是牛yà糖呢？  
其实牛轧糖有这么多读音都是翻译的锅 。  
牛轧糖是英文nougat的音译，因此在最初被翻译为牛gá糖，但根据翻译“信达雅”的原则，音译的牛yà糖，和意译的牛zhá糖出现了 。  
那么正确读音是什么呢？是牛zhá糖 。  
这是因为花生糖最初是被捏成牛的形状，因此得名牛轧 。  
后来为了节省时间省去了这道工序，直接切成长条，工序与轧钢相似，因此读作zhá是最标准的 。  
03  
最好吃  
最好吃的牛轧糖在台湾，这是没有异议的，那么到底哪种台湾牌子的牛轧糖才最好吃呢？  

  
文章插图  
糖 村  
糖村的牛轧糖号称是“全球最好吃的牛轧糖”，不仅包装精美，盒子粉嫩，而且奶香浓郁，非常适合少女心不死的柿君 。  
尤其是里面包裹的巴旦木，香脆得很，配上纯正细腻的奶香，根本就让人吃得停不下来 。  
如果非要说糖村牛轧糖的缺点，大概就是太少了？  
樱桃爷爷  
足以媲美糖村牛轧糖的美味，是台湾牛轧糖界的当红炸子鸡 。  
樱桃爷爷家的牛轧糖奶香适中，甜度恰好，充分照顾到了不爱吃甜的人 。  
最可贵的是，樱桃爷爷家的牛轧糖吃起来软硬适中，一点都不粘牙，因此也非常适合老爷爷老奶奶哦 。  
维格饼家  
维格饼家的坚果香脆度是所有牛轧糖品牌里最好的，糖里裹着的巴旦木超香脆，而且量也很多 。  
但与此同时，维格饼家的牛轧糖奶香不足，可能不适合柿君这种喜欢超浓奶味的人 。  
以上这三款就是目前市面上最好吃的牛轧糖了 。  
嗯？你说欧洲也有牛轧糖？  
没错，欧洲也有牛轧糖，但奶味有点奇怪，不是很合亚洲人的口味 。  
此外，欧洲的牛轧糖与中国的牛轧糖外形也不同，更偏向于下图这种，因此不在讨论范围 。  
04  
自 制  
当然，台湾牛轧糖虽然好吃，价格却也不便宜的，以天猫糖村牛轧糖为例，价格大概是125人民币500g左右 。  
  
文章插图

• 超模食谱纤纤源压片糖果有什么作用 压片糖果减肥管用吗
• 两只鸭子什么意思 梦见情人送鸭肉给我们家做来吃
• 梦见上厕所人多排不上队 梦见男女一起上厕所
• 你梦到过梦中梦吗 梦见情人给我做饭
• 梦见死人复活什么预兆
• 男人梦见蛇是什么预兆
• 梦见跟旧同事吵架翻脸 梦见跟旧同事吵架
• 梦见掉牙齿 梦见掉牙齿有什么寓意
• 二十几年的初恋今夜还梦见到他，你们会吗 梦见情人来我家做饭
• 做梦梦见怀孕有什么寓意 梦见自己怀孕大肚子什么意思