1、将菠菜迅速洗净，用刀切成段 。  
2、在锅里放适量的水，然后加入菠菜，用大火煮 。  
3、在空碗中将鸡蛋打成蛋液 。  
4、打开锅盖，倒入蛋液，再加入适量盐、味精和芝麻油 。  
5、加入姜粉和酱油，煮出香味，然后从锅里出来 。  
提醒：  
1、为了保证味道，菠菜应该用嫩叶和小树做成，菠菜的根应该保存 。  
【菠菜汤怎么做好吃 菠菜汤的营养价值和功效】2、在第二步中，记得用大火煮菠菜 。因为菠菜含有草酸，吃得太多会影响人体对钙的吸收 。因此，烹饪时，必须用大火煮沸温度，以煮沸菠菜的颜色，并减少草酸的含量 。  

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