文章插图  
1、鸡爪10个、泡椒1袋、料酒1勺、葱1颗、姜1块、花椒10颗 。  
2、先把新颖的鸡爪洗清洁，去尖（指甲） 。  
3、把鸡爪切开，切成小块 。  
4、姜切片，葱切段 。  
5、切好的鸡爪冷水下锅，加料酒，葱段，姜片，花椒煮15分钟 。  
6、捞出煮好的鸡爪用冷水冲刷清洁备用，可多洗两次 。  
7、碗里放鸡爪，加2勺盐，1勺白糖，泡椒和泡椒水，2勺米醋 。  
8、倒入适量凉白开，恰当搅拌一下 。  
【泡椒鸡爪的制作方法家用】9、盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚即可食用 。  

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