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文章插图  
1、食材：鳖1只、料酒1勺、盐适量、小葱适量、枸杞适量、姜适量 。  
2、将老鳖宰剁好，备用 。  
3、铁锅注水，烧热，将老鳖块放入焯水 。  
4、倒入料酒去腥，焯出血沫和杂质 。  
【鳖如何做汤更好吃】5、将焯好的老鳖块捞出，洗净，控干水分，备用 。  
6、将焯好的老鳖块放入电子紫砂煲内 。  
7、放入姜片、葱段和枸杞 。  
8、盖上锅盖，打到高火档，烧开后，转小火档，煲二小时以上 。  
9、加盐调味，持续煲上十分钟 。  
10、鲜美的汤，即可食用 。  

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