文章插图  
1、主料：紫甘蓝350克、小米椒10克、蒜30克、细香葱10克 。  
2、辅料：食盐3克、醋10克、香油5克、生抽2克、蚝油2克、味精2克 。  
3、紫甘蓝一个 。  
4、剥下清洗，备蒜瓣、米椒、香葱 。  
5、紫甘蓝切丝，蒜、米椒、香葱切碎 。  
6、紫甘蓝丝装碗里 。  
7、放点食盐拌匀腌制半小时腌入味，腌断生 。  
8、再调进醋、生抽、蚝油和味精拌匀 。  
9、淋上香油 。  
10、再次拌匀 。  
【紫卷心菜的做法】11、放进蒜、米椒和香葱拌匀 。  

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