文章插图  
生铁锅（铸铁锅）是用灰口铁融化浇铸而成 。  
农村土灶的大铁锅就是铸铁锅 。适合炖煮 。  
而熟铁锅（精铁锅）是用熟铁锻压而成，酒店炒勺就是熟铁锅 。网红“章丘铁锅”是熟铁锅 。传导热快，适合爆炒 。  

  
周末在矿村农村赶大集，遇到卖生铁锅的，买了一口 。又买了几块肥猪油 。去栖云居自己开锅 。  
1, 用钢丝球+餐洗净反复擦磨 。由于生铁锅浇铸而成，表面不平滑，有许多浅纹 。通过打磨，使其平滑，也去除了一些杂质 。  
  
文章插图  
  
  
文章插图  
2, 打磨洗净后，大火烧锅 。炼出猪油，用夹子夹住肥肉膘反复摩擦锅壁 。（味道极度不适，可带口罩）  
猪油发黑后，倒出废油，用温水+钢丝球擦拭一遍 。然后再用新油膘重复此过程 。  
如此三四遍，至炼油不浑浊即可 。  
  
文章插图  
3, 用水冲洗干净，不再用钢丝球打磨 。可以看到水珠均匀分布 。  
  
文章插图  
4, 炖了一锅猪腿骨 。味道美极了 。  
5, 洗锅，用剩下的生肉皮擦了一下锅底 。避免生锈 。  
生铁锅开锅完美结束 。  
以后炖大鹅、炖牛头、炖羊排有了利器 。  
【新买的铁锅第一次怎么开锅 生铁锅开锅八个步骤】生铁锅铁质比较脆，避免硬器撞击 。  

• 少年儿童患2型糖尿病的为啥越来越多了 2型糖尿病最新进展
• 每天最多生吃多少个柠檬 新鲜柠檬的吃法大全
• 女生|女生回应感染新冠后长出胡子是怎么了 女性长胡子是什么原因
• 古代媒人|蚂蚁新村下列哪个是古代对媒人的称呼 12月29日答案
• 新生儿湿疹怎么好的快 婴儿湿疹快速消退方法
• dtp品种有哪些 新雅肤山东朱氏药业有限公司
• 一罐的碧螺春能买吗 碧螺春新茶价格
• 脆弱人群|四类脆弱人群感染新冠就诊建议 脆弱人群医院就诊怎么防护
• 空气净化器|空气净化器能阻隔新冠病毒吗 空气净化器对新冠病毒有用吗
• 国产|国产新冠口服药预计明年2月上市 新冠口服药有哪些