文章插图  
1、预备材质：鱼1条，料酒，姜，生抽 。盐，糖，蚝油，葱 。  
【清蒸黄鱼的调料汁如何做】2、调鱼汁：切葱段，生抽，蚝油，一撮盐、糖，少许水混杂；  
3、鱼杀好里外洗清洁；  
4、香葱打结拧一下，和姜片一起泡在料酒里，拿来擦洗鱼身，里外擦一遍；  
5、擦洗好后把剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里；  
6、两匙盐，细心的抹在鱼身上 。抹好盐后放置一边腌20-30分钟；  
7、腌好的鱼会出水，倒掉水 。另外切一些姜片铺在鱼身下；  
8、蒸锅里烧开水，水滚后蒸鱼，1斤的鱼中大火蒸8分钟左右；  
9、热锅倒一点油，放鱼汁爆出香味马上关火，淋在蒸好的鱼上；  

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