自发粉可以发酵一晚上么 _自发

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1、自发粉发酵面团时，气象冷的时候可以发酵一晚上，比如说在冬天，如果在夏天，发酵一个晚上就会发酵过度。
2、面团发酵过火之后，可以参加适量的碱面或者碱水，然后再对面团进行揉搓，揉的时候必定要均匀，尽量将面团中发酵发生的气体全体排出。
【自发粉可以发酵一晚上么】3、发酵好的面团可以密封之后放进冰箱中保留，放在冷藏中可保鲜三天左右，如果须要长期保留，可放进冷冻层中保留。
4、把面团密封之后放进冰箱冷藏层，在这里须要注意的是，可以在袋子里层喷一层油，必定要把袋子中的空气排清洁。
5、放进冷冻层之前还是须要进行密封保留，密封保留有着两个利益：防止食物之间的串味；避免水分的蒸发。
6、如果有着必定的计划，也可提前一天左右拿到冷藏室保留，等到面团两倍大时即可取出，持续应用就可以了。
7、面团在发酵时必定要注意发酵的时光，如果发酵馒头时用的是发酵粉，常温下放于密封的容器中进行发酵，一般须要半小时左右能发酵好，体积是本来体积的一倍时，就解释发酵胜利了。

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