文章插图  
1、材质：腊鸡半只、红尖椒半个、青尖椒半个、干辣椒2个、麻椒20粒、葱2段、姜2片、白糖10克、料酒适量、白酒、蒜2瓣 。  
2、腊鸡洗净切成两半，再切成大块 。  
【怎么做腊鸡好吃又简单】3、锅内加水冷水倒入腊鸡，参加葱段、姜片煮开 。  
4、开锅倒入白酒煮30分钟（重要是去腥除咸味）后捞出备用 。  
5、葱、蒜切末、红尖椒、青尖椒切成片 。  
6、预备麻椒、干辣椒切段 。  
7、热锅凉油下入麻椒和干辣椒炸至紫色 。  
8、下入葱、蒜碎炒出香味 。  
9、转大火倒入腊鸡、糖、料酒快速翻炒 。  
10、炒匀好倒入青、红尖椒片再次翻匀关火出锅即可 。  

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