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1、全麦面粉不加白面粉很难发酵，因此想要全麦面粉更快发酵，须要往全麦面粉内兑入适量中筋面粉，一般只须要1～3个小时就可以发酵，若不加中筋面粉，可能须要一天一夜 。  
2、将酵母放入少量温水中搅搅匀匀后，再把适量全麦面粉和中筋面粉混杂，之后将少量温水倒入混杂的面粉中，再用筷子搅成絮状，再把酵母水倒入里面揉成面团 。  
【如何发酵纯全麦面粉】3、将揉好的面团放入盆中，往盆中盖上保鲜膜后，再把盆子放在温暖的处所，面团就会连续发酵 。当面团发酵至两倍大时，就解释面团发酵好了 。  

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