文章插图  
1、茶叶蛋是要用茶叶煮过才进味的 。  
2、预备鸡蛋八颗，八角2粒，桂枝1大匙，甘草100克，适量茶叶 。  
3、先将茶叶倒入锅中，加水烧开，改小火煮10分钟左右，将茶叶捞除，在茶汤中参加以纱布包好的八角，桂枝，甘草 。  
【为什么自己做的茶叶蛋不入味】4、参加酱油，放入鸡蛋煮制，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其发生裂纹，再放回汤汁中煮制10分钟 。  
5、关火后，将鸡蛋放置在茶汁中浸泡入味即可 。  

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