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文章插图  
1、预备超市买来的去骨鸭掌，凉水下锅，煮出血沫，撇去浮末 。捞出备用 。  
【脱骨鸭掌做法】2、锅里倒上两勺食用油，倒入适量葱姜蒜，炒香 。  
3、然后再加上桂皮、八角、香叶，翻炒一下，倒入焯过水的鸭掌 。  
4、再加上三勺生抽、一勺老抽，翻炒上色，再倒入一罐啤酒，炖20分钟 。  
5、最后加一小勺食盐，大火收汁，撒上白芝麻就可以出锅啦 。  

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