文章插图  
1、先把鱼头清洗清洁 ， 控水备用 。  
2、再把鱼头涂少量盐和蚝油 ， 和少量料酒 。  
3、再把生姜放几片在盘子里 ， 再倒少许酱油在盘子里 。  
4、把香葱洗清洁切碎 ， 生姜去皮切成丝 ， 大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末 。  
5、把鱼头摆在盘子里 ， 再把剁椒盖在鱼头上面 。  
【湖南蒸菜的做法大全家常菜】6、再放在锅里面隔水蒸十分钟 。  
7、时光到了后 ， 不要急着打开锅盖 ， 用水蒸气再虚蒸二分钟后把鱼头当心端出来 ， 把葱花撒在上面 。  
8、另起锅 ， 放少量花生油 ， 爆香大蒜 ， 倒上少许酱油 。  
9、再把热油淋在鱼头上面 ， 一阵鱼香味飘来 。  

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