“三蒸”最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜 。有人说“沔阳三蒸”是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子，有人说“沔阳三蒸”是蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜，其实这些说法都是有失偏颇的 。正确的说法应该是：“沔阳三蒸”是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜的总称 。
【沔阳三蒸是哪三蒸 沔阳三蒸是什么】
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阳三蒸是湖北沔阳（今仙桃市）的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系 。此菜鲜嫩软糯；原滋原味；清淡；绵软 。是湖北美食中的一颗明珠，在中国名菜系中占有重要的一席之地 。沔阳人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡 。
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