猪身上最嫩的肉是猪里脊肉 。猪里脊肉质嫩无筋 ， 都是瘦肉 ， 加工性好 ， 可切片、切丝、切丁 ， 炸、馏、爆、炒都可以 。处理里脊肉时 ， 一定要先除去连在肉上的筋和膜 ， 否则不好切 ， 口感也不好 。  
【猪身上最嫩的肉叫啥名 猪身上最嫩的肉是哪里】  

  
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猪肉是人们餐桌上最重要的动物性食品之一 ， 猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等 ， 而且肉质较嫩 ， 易消化 。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。  

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