1、泡发时间太短：银耳中或多或少带有一些杂质 ， 要充分浸泡 。温水泡发1小时左右 ， 冷水泡需要2~3小时 ， 充分泡发的标准就是银耳变大 ， 叶子舒展开 。  

  
文章插图  
2、银耳形状太大：银耳泡发后 ， 需要撕成小碎片 ， 越碎越容易出胶 ， 很多人住的银耳汤没有出胶就是因为银耳太大朵 。  
3、水量太多：水刚好没过银耳三分之一即可 ， 太多会增加银耳的炖煮时间 ， 还可能煮不糯 。  
4、火候没掌握好：炖煮火候非常关键 ， 先是大火让银耳煮沸炖烂 ， 再调为小火慢炖出胶质 。  
【银耳为什么不出胶还脆 银耳不出胶还脆的原因】5、炖煮时间没掌握好：银耳炖煮时间不能太长 ， 也不宜太短 。太短胶质出不来 ， 太长银耳的营养遭到破坏 ， 颜色也会变差 。最佳炖煮时间2~3小时即可 。  

• 每天都想吃辣的 想吐吐不出来吃什么药
• 1380元血氧仪|1380元血氧仪成本仅几十块是怎么回事 血氧仪为什么这么贵了
• 为什么晚上不能送礼 为什么夫妻晚上要办事
• 为什么用食指指着一个人的额头中心 按印堂的作用及好处
• 白血病治疗是国家报销吗 为什么会得白血病
• 女子回应感染后|女子回应感染后长出浓密胡子是怎么回事 为什么女生也会长胡子
• 感冒发烧为什么不能吃鸡蛋 大人发烧能吃鸡蛋吗
• 不发烧但是偶尔有想咳嗽的感觉而且胸闷气粗是因为什么原因 吃南瓜子会引起咳嗽吗
• 上海为什么不出二手房指导价 汤臣倍健蛋白粉下架
• 为什么会有黄褐斑 黄褐斑产生的原因是什么