因为水与鸡蛋液的比例不对 。鸡蛋与水的比例应掌握在1：2，即1个鸡蛋打在碗里，要加入等于鸡蛋一倍的水，这样蒸出来的鸡蛋既不会因水放多而导致鸡蛋羹不能凝固成形，也不会因水放少而导致蛋羹口感紧实、不细嫩 。
文章插图
【蒸鸡蛋为何成稀糊糊 蒸鸡蛋为什么成稀糊糊】蒸鸡蛋羹时，要注意不要加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损 。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹 。最好是用温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美 。
- 深圳哪有汗蒸馆 附近汗蒸房位置
- 螃蟹需要蒸多久才能熟 螃蟹一般蒸多少分钟可以吃
- 宝宝感冒了的话可以煮鸡蛋吃嘛 感冒期间饮食吃什么好
- 正佳广场有什么好玩的地方呢 汗蒸缸自己在家里蒸好吗
- 汗蒸房内能晾湿衣服吗 做汗蒸需要带衣服去换吗
- 电热锅蒸海螺需要多长时间 大海螺蒸多长时间就熟了
- 安装一个汗蒸房要多少钱呢 家用汗蒸房安装价格
- 蜂蜜白糖牙膏蛋清做面膜 鸡蛋蜂蜜水能减肥吗
- 感冒发烧为什么不能吃鸡蛋 大人发烧能吃鸡蛋吗
- 一天四个鸡蛋是不是高蛋白 鸡蛋吃多了会得胆固醇吗
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。