冻豆腐的冻法
【冻豆腐怎么冻 冻豆腐的冻法】1、在超市中买盒装韧豆腐，将韧豆腐切成大小均匀的块儿 。2、把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出 。3、将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的码入到保鲜袋里 。4、最后封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可 。
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新鲜豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少 。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的 。
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