最常见的说法认为B52诞生于1977年，创作者是加拿大卡加利班夫温泉酒店（ Banff Springs Hotel）的彼得·费雪（ Peter Fich），当时一位经营连锁牛排馆的顾客，喝到这杯酒被惊艳到，于是决定将它放在自家酒单推广，至今B52已有许多变化版本，但这三个材料组合还是最受欢迎的经典 。  
有些店家为了让B52更符合轰炸机的意象，最后会在酒液表面点火，但柑曼怡容易和贝礼诗混合降低酒精度不容易着火，于是开始出现在表面放高浓度烈酒的作法像是96％的生命之水伏特加、75．5％的百加得151姆酒、都能让表面更容易点火~  
燃烧的B52经常成为寿星每年必吹的【蜡烛】，和善的朋友让他吹个一两支交差，凶残的玩法可能会连吹好几支让寿星直接进入飞行模式……这让很多人以为B52是什么大规模的杀伤性武器，其实它的酒精度远低于直接喝烈酒，一杯60ml的B52总酒精含量还少于一瓶330ml啤酒，但B52甜甜的、效果快、失去意识也超快，是因为喝快又喝多才容易醉倒，不要再相信没有根据的说法嘿！  
下次庆生想用些Special【款待】寿星吗？除了这三瓶酒，只要再准备烈酒杯即可，主要点火后不要烧太久杯口会过烫，寿星除了飞行模式之外还会得到二度灼伤，如果不小心烧太久……就给寿星一直吸管吧！  
INGREDIENTS:  
· 20ml 卡鲁哇  
· 20ml 贝礼诗  
· 20ml 柑曼怡  
STEP BY STEP:  
1.烈酒杯倒入卡鲁哇 。  
2.以吧勺为辅助，依序将贝礼诗与柑曼怡倒入杯中 。  
3.渐层完成好，将表面的酒液点燃 。  
TAST ANALYSIS: 奶味 柑橘 咖啡 高甜度  
关于分层  
鸡尾酒分层这件事情，看上去酷炫，其实原理就是初中物理 。两个字：密度 。  
下面这张图画得非常清楚了：酒的密度从上往下递增，最重的是甜度高的饮料或糖浆，其次是果汁，然后是水，纯酒是最轻的 。  
我们最常喝到的分层鸡尾酒大概是Tequila Sunrise（龙舌兰日出），很容易调，最底下一层是红石榴糖浆，上面是橙汁和龙舌兰 。这杯酒里橙汁和龙舌兰混合在一起不分层 。Tequila Sunrise制作起来不需要什么特殊手法，按顺序先倒糖浆在底下即可 。  
顺便说一句，星巴克所谓的隐藏菜单Coachelle Sunrise，利用的也是一样的原理 。  
实际上在酒吧操作中，很少会制作那种五颜六色的大杯鸡尾酒，因为说实话，太多层说明几种成分不能混合好（blend well），大多不好喝 。  
鸡尾酒中最多用到分层的，是制作shooter的时候 。Shooter是一种装在小的shot glass里面的酒，一口一杯的那种，一般由多种利口酒（liqueur）混合做成 。经常喝到的B52就属于shooter的一种 。  
利口酒分层的原理也一样按照密度，虽然都是酒，但因为每种酒含糖量的不一样，密度差别很大 。拿下图的B52举例. 。  
【百利甜酒保质期 百利甜酒开封后能放多久】制作这种分层shooter的时候，每往上叠一层都要注意尽量不去破坏下面一层 。操作的时候一般会用勺子隔在杯子中间，让酒从上方一点一点滴下去，如图 。小心一点不要倒太多，基本人人都能做 。  

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