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步骤12：蛋糕模具摆好 ， 把拌好的蛋糕糊从高处倒入模具中 ， 然后拿起模具 ， 轻轻震动几下 ， 把蛋糕糊震平 ， 同时也可以把蛋糕糊中的大气泡震破；蛋糕糊倒入模具中 ， 大约七分满；  
  
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步骤13：烤箱140度预热 ， 然后把装着蛋糕糊的模具放到烤箱下层 。烘烤60分钟；由于每个烤箱的温度存在差异 ， 此处蛋糕食谱烘烤时间和温度 ， 仅供参考 。  
  
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步骤14：蛋糕在烤箱里烘烤 ， 受热后会慢慢隆起 ， 大约30分时 ， 能够看到蛋糕中间鼓出一个小圆包 ， 最高处可以高于模具；  
  
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步骤15：再继续烘烤 ， 大约55分钟的时候再观察 ， 蛋糕中间鼓出的小包已经开始慢慢回落；  
  
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步骤16：烤好的蛋糕要及时取出来 ， 在桌上轻震一下 ， 帮助散一散这蛋糕里的热气 。  
  
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步骤17：然后要及时倒扣在晾网上 ， 等蛋糕模具和蛋糕彻底放凉才可脱模；  
  
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步骤18：顺利脱模的蛋糕成品来了 ， 是不是很漂亮呢？两个鸡蛋半碗面粉 ， 做出来蛋糕让我刮目相看 ， 只用两颗鸡蛋做蛋糕 ， 这也太简单了 。  
【制作小贴士】：  
▲制作戚风蛋糕的鸡蛋建议使用冷藏后的鸡蛋 ， 有助于蛋清的打发和稳定 ， 不易消泡；  
▲面粉建议使用蛋糕专用的低筋面粉 ， 如果没有 ， 也可以用中筋面粉和玉米淀粉以7：3或者8：2的比例调配出低筋面粉 ， 一样使用；  
【在家怎么制作蛋糕 做蛋糕的方法简单教程】▲面粉容易结块 ， 所以一定要过筛后再使用 ， 有助于和液体混合 ， 不容易成疙瘩；  
▲每个烤箱的温度都会有略有差异 ， 有些差异还挺大 ， 所以本食谱中的烘烤时间和温度仅供参考 ， 需根据自家烤箱进行调整；  
▲蛋糕烘烤过程 ， 建议先低温长高定型 ， 再高温烘烤至熟 ， 中途温度只能从低往高调 ， 不可从高往低调；  
▲蛋糕烤好以后 ， 一定要记得倒扣 ， 放凉后再脱模 ， 否则不容易脱模成功 ， 影响蛋糕成品的外观 。  
  
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