做法:  
1鱿鱼须放入沸水中加2勺料酒焯10s迅速捞出备用  
2准备姜蒜末、小米辣圈、辣椒面、葱花、熟白芝麻  
3锅内热油，加入姜蒜和小米辣爆香，加入1勺豆瓣酱和辣椒面翻炒出红油  
4加入鱿鱼须爆炒，加半勺老抽上色，大概翻炒30s左右就可以关火了  
5加入熟白芝麻和葱花翻炒均匀即可出锅哦  

  
文章插图  
第七种爆炒鱿鱼须  
食材：鱿鱼须、小米辣、洋葱、蒜、杭椒  
做法：  
1焯水：鱿鱼须冷水下锅，放入姜片、倒入料酒，水开后捞出洗净，沥干水分备用  
2准备好小米辣、洋葱丁、蒜末、杭椒  
3起锅热油，油热后放入小米辣、洋葱、蒜炒香，炒至洋葱变软后放入半勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀后倒入鱿鱼须，大火翻炒30秒  
4放孜然粉、白胡椒粉、白糖、鸡精调味，倒入杭椒翻炒均匀后关火，撒上白芝麻  
  
文章插图  
第八种鱿鱼须做法  
食材：  
鱿鱼须450克、青椒红椒各一个、蒜末一勺、蚝油一勺、料酒一勺、生抽一勺、豆瓣酱一勺  
做法：  
1鱿鱼须洗净，焯水捞起来沥干备用，蒜切碎、青红椒切好备用  
2锅中适量油放入蒜末炒香，加入鱿鱼须翻炒一分钟，加入青椒红椒翻炒一会，加入一勺料酒一勺生抽一勺蚝油，一勺豆瓣酱，继续翻炒一分钟即可  
  
文章插图  
第九种老干妈爆炒鱿鱼须  
食材  
鱿鱼须一斤，韭菜适量，蒜5瓣，干辣椒5个  
做法  
1鱿鱼须洗净控干水分，韭菜洗净切段，蒜切片，备用 。  
2起锅烧油把干辣椒炒出香味后倒入鱿鱼须翻炒均匀，加料酒1勺，生抽2勺继续翻炒2分钟，倒入韭菜后加适量盐，1勺老干妈油辣椒 。  
3翻炒均匀后勾薄薄的芡，放入切好的蒜片，大火收汤汁出锅 。  
  
文章插图  
第十种鱿鱼做法  
食材：  
鱿鱼2斤、洋葱半个、孜然粒1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、盐和糖1:1各小半勺、生抽1勺、陈醋半勺、豆瓣酱1勺、食用油1勺  
做法：  
1，鱿鱼清洗干净，铁锅烧热，倒入鱿鱼大火超出水分后盛出过凉水捞出  
2，鱿鱼加入除白芝麻以外的所有调料翻拌均匀  
3，烤箱230度预热5分钟，放入烤箱中层上下火烤20分钟左右即可  

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