米香型酒的代表酒有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等 。米香型白酒也叫蜜香型白酒,主要使用大米为原料制成,属于小曲香型白酒,米香明显,入口醇和,回味怡畅 。
米香型白酒

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米香型白酒:亦称蜜香型,属小曲香型酒,一般以大米为原料 。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气 。
一些消费者和评酒专家认为,用米香表达这种综合的香气较为确切 。概括为:米香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅 。即米酿香明显,入口醇和,饮后微甜,尾子干净,不应有苦涩或焦糊苦味 。
【米香型酒的代表酒是】 米香型白酒以桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等为代表 。是以大米为原料生产的小曲白酒,其特点是米香纯正、清雅,入口绵甜,落口爽净,回味怡畅 。
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