西海岸沙拉  
这是哥德堡的名菜，其实做法也非常简单，将蟹肉与各种蔬菜拌成沙拉即可 。  
蟹肉饼  
这是美国最常见的蟹肉吃法 。将蟹肉同碎面包、面粉、蛋黄等一起炸制而成，说实话，看上去还是很诱人的，在美国各地也是拥有众多粉丝，一般作为开胃小菜食用 。  
炸蟹角  
据说它的灵感来自一道缅甸菜，但这道菜却因形似饺子而被视为中式美国菜 。  
清蒸帝王蟹  
中国最常见的吃法，最大的好处是保证了蟹的原汁原味，可以品尝到那最自然鲜美的味道 。蘸食姜汁即可提鲜、又可除腥解腻，操作简单方便、又保留了蟹的鲜美原汁 。  
葱姜炒帝王蟹  
也是在中国非常常见的吃法，如果你的口味偏重，觉得清蒸太过寡淡，那么葱姜炒可能是最好的选择 。葱姜爆锅后放入切成块状的帝王蟹一起翻炒，加几滴料酒、少许盐即可 。雪白的蟹肉带着酱汁，那种咸鲜的口感又是另一种风味了 。  
炭烤帝王蟹腿  
粗壮的蟹腿剥出根根肥美的蟹肉，放在炭火上慢慢炙烤，鲜甜之中略带焦香，让人垂涎不已 。  
帝王蟹刺身  
冷冻的蟹不建议这么吃，但是如果是鲜活的帝王蟹就一定要尝试 。那种鲜味是其他吃法所无法比拟的 。  
美味，来之不易  
帝王蟹属于深海冷水蟹类，一般栖息的海域水深可达800多米，甚至能够耐受接近冰点的寒冷环境 。欢迎加入厨影超级吃货群，畅谈美味，享受人生！更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食 。阿拉斯加附近的白令海，是一块接近260万平方公里，世界上最险恶的最难以预测的海域 。这里正是帝王蟹的主要产地 。  
人们都知道阿拉斯加蟹特别美味，可是却很少有人知道，美味的享受得来不易 。渔民们在捕捞这些螃蟹时付出的劳动代价，有时甚至是生命 。  
在大海中捕鱼被认为是全世界最危险的行业，尤以在白令海捕蟹特别危险 。捕蟹季由一月开始，此时白昼极短，暴风雪则最猛烈 。有关研究表明，阿拉斯加捕蟹人从事着世界上最危险的职业，他们的工伤死亡率是普通工人的50倍 。  
近几年来，在捕蟹季节，白令海峡上平均每7天便会有1名捕蟹人丧生 。死亡率比其他任何行业都高出很多 。但事实出人意料，这种行业非但至今仍然存在，而且从来不缺人手 。每年一月总有好几十人来到码头向船长讨工作 。这一行薪金优厚，熟练的舱面船员一天可赚一千美元以上 。  
捕蟹作业并不复杂，但恶劣的环境、寒冷的气候使船员们面临着巨大的考验 。在捕蟹季节，海面上的温度会降到-5℃至-10℃ 。由于长时间在寒风中辛苦劳作，渔民们很容易患上手部痉挛症 。严寒气候所带来的另一个危险是，冰冷的海水加上极低的气温，很快便会给捕蟹船挂上厚厚的冰层，大大加重船的负载，极易导致捕蟹船倾覆 。  
为了赶在捕蟹季节结束之前再次出海，渔民们必须尽快将船装满 。因此，在捕蟹季节，捕蟹人往往一天要工作21个小时，有时甚至是连轴转 。极度的疲劳加上寒冷的气候，使渔民们的反应逐渐变得迟钝，在颠簸打滑的甲板上开始站立不稳，许多人就是在这种情况下被凶猛的巨浪卷入海中，溺水身亡 。  
几乎每一个阿拉斯加捕蟹人回到岸上时身上都带着伤：压伤的手和手指，以及折断的肋骨、胳膊和腿 。在最糟糕的意外事故中，还会有人丢掉性命 。  
不要小看这一份工作 。虽然这是世界上最危险的职业之一，但是，这也是世界上最有魅力的职业之一 。而且，它提供了我们餐桌上的顶级美味之一：帝王蟹 。  
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