第一步骤：  
准备半只鸭 ， 一瓶啤酒 ， 姜 ， 小葱 ， 蒜头 ， 八角 ， 香叶 ， 小茴 ， 桂皮 ， 一颗辣椒 ， 喜欢吃辣可以多放  

  
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第二步骤；  
把鸭剁块状 ， 姜葱蒜切片  
  
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第三步骤：  
锅中放水放鸭肉焯水 ， 放葱结 ， 姜 ， 料酒祛腥 ， 水滚撇开泡沫 ， 捞起 ， 把鸭肉洗干净  
  
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第四步骤：  
锅中放油烧热放姜片 ， 小葱白 ， 蒜头 ， 香叶 ， 八角 ， 桂皮 ， 小茴 ， 一颗干辣椒 ， “喜欢吃辣的可放豆瓣酱 ， 在放多几颗干辣椒和花辣” ， 爆炒香放入剁好的鸭肉翻炒金黄色  
  
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第五步骤：  
放入一瓶啤酒 ， 啤酒跟鸭肉是平的就可以  
  
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第六步骤：  
放盐一勺 ， 鸡粉少许 ， 胡椒粉2勺 ， 生抽2勺 ， 老抽2勺 ， 糖半勺 ， 海鲜酱少许 ，   
  
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第七步骤；  
盖盖小火焖40分钟 ， 开盖大火收汁 ， 盛出即可  
  
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第八步骤：  
撒上葱花 ， 看着好有食欲 ， 看着口水都流出来了 。在咽口水  
  
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【啤酒鸭正宗的做法 啤酒鸭的做法最正宗的做法】  
  
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