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【青豆蒸蛋】：  
【食材】：青豆200克、鸡蛋1个、食盐2克、生抽适量 。  
【做法】：  
1、青豆洗干净控水，如果买的毛豆就先去壳，鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液 。  
  
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2、将青豆码放在盘子中，均匀摊开，加入少量食盐充分拌匀 。  
  
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3、将鸡蛋液倒入到青豆当中，然后充分拌匀 。  
  
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4、电饭锅煮米饭的时候，将盘子放入到电饭锅蒸笼中，盖上电饭锅锅盖，开始煮米饭，这样更方便，当然也可以蒸锅中放入水烧开，将盘子放入蒸笼中大火蒸十分钟 。  
  
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5、等米饭煮好的时候，这道青豆蒸蛋也就做好了 。  
  
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6、然后将生抽加入青豆中，或者加点具有鲜味的酱油，如果都没有，老抽加点水稀释后加入也行 。  
  
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7、成品图出炉，这样做出的青豆非常鲜嫩，这点汤汁也非常鲜美，喜欢汤汁多的朋友也可以在蒸的时候多加点水，想要更好吃，还可以加点肉末 。  
【青豆做法步骤推荐 青豆的做法大全家常菜】  
  
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