7、这个面团应该是有些偏软的 ， 但又不能太软 。

8、面团揉好之后接着下一步的操作 ， 我们来整形 。 把它分成大小一致的小剂子 ， 我分成了8个 ， 大家可以随意分 。

9、把一个小剂子擀成牛舌状 ， 薄厚都可以 ， 没有影响 。

10、把葡萄干均匀地撒上去 ， 尽量多撒一些 ， 口感才会更香甜 。

11、从上到下或从下到上 ， 把它卷起来即可 ， 一个生坯就做好了 。

12、把所有的生坯做好 ， 放到刷了薄油的蒸锅的篦子上 ， 蒸锅添加热水 ， 把生坯放进蒸锅后 ， 盖好锅盖 ， 先不要开火 ， 让它发酵至体积明显变大 。

13、然后再开火 ， 上汽后有15分钟即可 ， 关火后先不要急着拿出来 ， 让它们在锅里焖3分钟再取出 。

14、每一个棒棒馍（馒头）都是一个暄软可爱的小胖子 。

15、掰开看一下 ， 葡萄干经过高温 ， 也变得软软糯糯 ， 糖分更加突出的甜 。


【成诗有话说】： 1、玉米面与普通面粉以1：2的比例做出来的粗粮馒头 ， 口感很好 ， 加之玉米面经过热水的糊化作用 ， 这个玉米面主食吃起来也是细腻的口感 ， 不会喇嗓子哈！
2、食谱中的量 ， 三口人吃两顿完全没有问题 ， 大家可以根据实际情况酌情增减机材料的用量 。
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