文章插图  
西风起，蟹脚痒 。  
又是每年千篇一律的开头，但大闸蟹实在是秋天经久不衰的主题 。每年都会看到层出不穷的大闸蟹菜谱，但不好意思，我还是坚持清蒸才是王道，今年也不例外！  
原汁原味的流油的大闸蟹，才是最好的！  
  
文章插图  
大闸蟹有挺多讲究，蟹胃蟹肠蟹心等部位不能吃，从小都被奶奶盯着念叨，渐渐也习惯成自然，不仅不再嫌麻烦，还成为了我秋天仪式感重要的一部分 。  
蟹壳在蒸笼里从青色变成了诱人的橘红，肚子撑得满满的，一掀开蟹壳，金灿灿的蟹黄就溢出来 。掰下的蟹壳是最好的“碗”，金灿灿的蟹黄、黑白分明的腿肉、雪白的蟹身、淋上一点醋料，暴风吸入——  
  
文章插图  
有多迷人，往下自己品味吧~  
清蒸大闸蟹  
1、准备2勺料酒、4片姜片、3根葱打成葱结，放入蒸锅的水中烧开 。将大闸蟹捆好刷净 。  
  
文章插图  
2、水烧开，将大闸蟹肚皮朝上放入蒸锅 。  
*关于螃蟹的鉴别：圆肚子的是雌蟹，尖肚子的是雄蟹 。  
  
文章插图  
3、盖上锅盖蒸20分钟后开盖，取出 。  
【螃蟹应该怎么吃才好吃 大闸蟹的吃法剥法】  
  
文章插图  
  
  
文章插图  
调一碗蟹料  
适量姜丝+3勺香醋+1勺生抽+少许糖  
  
文章插图  
大闸蟹你爱怎么吃怎么吃  
1、可以先把蟹腿逐个剪下来 。  
  
文章插图  
2、掰蟹肠，丢弃 。  
  
文章插图  
3、掀起蟹盖 。  
  
文章插图  
4、取蟹盖中的蟹胃，丢弃 。  
  
文章插图  
5、取蟹身上的两排蟹肺，丢弃 。  
  
文章插图  
6、取黑膜下的蟹心，丢弃 。  
  
文章插图  
7、对半掰开蟹身，就可以吃了 。  
  
文章插图  
  
  
文章插图  
8、剪开蟹腿上段，中段戳入，顶出腿肉 。  
  
文章插图  
  
  
文章插图  
9、沿着蟹钳的边剪一圈，可取出完整的蟹钳肉 。  
  
文章插图  
蟹黄蟹肉都趁热吃  
如果剥得够快  
装进壳里一口气吃也是很美的：）  
  
文章插图  
  
  
文章插图  
  
  
文章插图  
  

• 眼睛里面长了个白色肉疙瘩是怎么回事 眼睛下面长白色疙瘩粒
• 咳嗽无痰吃什么药 一直咳嗽没有痰不见好怎么办
• 嗓子总痒痒想咳嗽怎么调理 长期咳嗽老不好怎么办
• 你在喝醉之后是怎么醒酒的 过量饮酒的穴位按摩解酒
• 舌苔白厚喉咙有痰怎么办 成人止咳化痰偏方
• 1380元血氧仪|1380元血氧仪成本仅几十块是怎么回事 血氧仪为什么这么贵了
• 金盟918玉米种子怎么样 金盟减肥药
• 黄褐斑怎么祛除最快 年轻女孩胆固醇高
• 过年了准备和家里人怎么吃年夜饭 团圆饭菜谱大全
• 请问女生们身上怎么弄得香香的 让女人皮肤好的方法