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第四道家常菜：滋补猪肚汤食材：新鲜猪肚一个、面粉少许、白醋适量、食盐适量、姜片适量、料酒适量、食用油适量、白酒适量、白胡椒粉一勺、葱结一把、咸菜适量。做法：1、准备新鲜猪肚一个，倒入少许面粉、适量白醋，然后用力揉搓，去除猪肚的粘液和腥味，猪肚的两面都要揉搓到，再用水多冲洗几遍。2、然后加入一勺食盐，继续揉搓，冲洗干净。用剪刀去掉白色的油脂，这个油脂腥味很大，这样猪肚基本就处理干净了。3、再将猪肚冷水下锅，加入适量姜片、料酒，大火煮开后再煮8分钟左右，然后捞起。放凉后将猪肚切成两半，猪肚里面的白色边缘，用刀刮掉，这个是不能吃的，然后将猪肚切成条。4、还要准备适量咸菜切成片，装盘备用。热锅放油，下入适量姜片，下入猪肚，大火煸炒，再倒入适量的高度白酒，盖上锅盖，焖上20秒，然后大火翻炒，让白酒蒸发掉猪肚的腥味。5、然后倒入适量清水，煮开后加一勺白胡椒，下入葱结，再转至砂锅，盖上盖子，中火煮1个小时，1个小时后打掉葱结，倒入咸菜，再盖盖炖20分钟。6、20分钟后猪肚汤就可以喝了，汤汁成奶白色，猪肚颜色漂亮，咬一口猪肚软烂鲜香，能吃辣的可以加一点青辣椒，再加上一点食盐，大火煮2分钟即可。这个做法也很美味，喜欢的可以试一下。

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第五道家常菜：糖醋茄子食材：茄子两个、淀粉半勺、食用油适量、蒜末适量、番茄酱适量、白糖适量、食盐适量、白醋适量、水淀粉少许、葱花少许。做法：1、准备茄子两个去皮，再切成2厘米左右的块，最后切成四方块，建议大家切的时候块不要太小。2、碗里加入半勺淀粉，然后少量多次加入清水，用手搅成糊状，能拉成丝就可以了。3、将面糊倒在茄子上，用手拌匀，让茄子都裹上面糊，锅里放多一点的油，油烧至放入木勺冒泡，然后转小火慢慢下入茄子，用勺子稍微搅动以免粘在一起，将茄子炸至发黄，捞起沥干。4、锅里的油烧至7分热，再倒入茄子复炸，半分钟后即可捞出备用。5、重新热锅，放入少量的油，下入蒜末、番茄酱，稍微炒一下，再倒入清水，然后加入适量白糖，加入一点点食盐，加入适量白醋，搅匀化开调料，倒入淀粉水，大火将汤汁收浓。然后倒入茄子，快速翻炒几下后即可起锅装盘。最后撒上葱花，撒上少量的白芝麻点缀一下，酸甜美味，特别好吃，喜欢的可以试着做一下。

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第六道家常菜：粉蒸肉食材：五花肉一斤、料酒适量、食盐适量、生抽适量、南乳酱适量、十三香适量、姜蒜末适量、植物油适量、红薯两块。做法：1、准备一斤五花肉，粉蒸肉以本地土猪肉为最佳，肉质红白相间，蒸出来油润不干。锅烧热，先将猪皮烧一下，烧去猪皮上残留的猪毛和杂质，烧至猪皮成深黄色即可，刮洗干净后切成片。2、切好的猪肉装入碗中，加入适量料酒、食盐、生抽、南乳酱，南乳酱在超市都能买到，再加入十三香、姜蒜末、植物油，抓匀腌制几分钟。3、准备两块红薯，去皮洗净后，切成滚刀块，或者搭配土豆、芋头都可以，不仅能增加香味还能解腻，切好后放在蒸笼里，铺平即可。4、腌制好的猪肉，少量多次加入蒸肉粉，蒸肉粉有粗颗粒和细颗粒的，个人喜欢粗颗粒的，边加边抓匀，抓至肉片均匀裹上蒸肉粉，但还能保持湿润不干，然后放至蒸笼，随意摆放不用码齐。5、锅里放入多一点的水，放入蒸笼，盖盖上汽后蒸一个小时左右。如果不是土猪肉中途可以开盖撒上一点水，蒸好的粉蒸肉应该是米粉油润不干的，开盖就能闻到浓浓的香味。最后撒上些葱花，美味即成。这样一道简单好做、软糯清香的粉蒸肉就做好了，下酒下饭都很不错。喜欢的可以试着做一下。喜欢我的分享，还请动动手指帮忙点赞、收藏、评论、转发和关注，好东西我们一起分享，您的支持是小编创作的动力，感谢您一直以来的陪伴和不离不弃。