对于枸杞应该怎么吃 ， 坊间说法不一 。有人说干吃最好 ， 也有人说泡水才能发挥其功效 。其实枸杞丰富的营养价值中的绝大成分是无法通过浸泡析出的 ， 如果想要充分发挥枸杞保健效果 ， 最好还是采用干吃 。也可以泡水之后把枸杞吃掉 。  
【枸杞作用及食用方法禁忌 枸杞都有啥好处】  

  
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四、买枸杞如何辨别好坏？  
既然涉及到干吃 ， 那么就涉及到挑选出干净、品质好的枸杞 ， 怎样挑选枸杞才是正确的呢？  
1、颜色不是越红就越好  
鲜枸杞因产地不同而色泽有所不同 ， 但颜色很柔和 ， 有光泽 ， 肉质饱满；而被染色的枸杞多是往年的陈货 ， 从感观上看肉质较差 ， 无光泽 ， 外表却很鲜亮诱人 ， 所以 ， 买枸杞的时候一定不要贪“色” 。  
2、闻一闻  
于被硫磺熏蒸过的枸杞 ， 只需要抓一把用双手捂一阵之后 ， 再放到鼻子底下闻 ， 如果可闻到刺激的呛味 。  
3、尝一尝  
宁夏枸杞尝起来较为甘甜 ， 但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻 ， 白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味 ， 至于打过硫磺的枸杞 ， 味道呈现酸、涩、苦感 。  
  
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枸杞虽对健康有益 ， 但一定要适量服用 。枸杞糖分含量较高 ， 性质温热 ， 过量食用会造成上火 ， 因此每日控制在20g左右枸杞即可 。#头号周刊#  

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