制革的一种主要原料皮在国际制革业有一定的代表性 。 黄牛皮的特点是表皮层薄 ， 约占皮总厚的0.5%毛孔小而密 ， 粒面细致 ， 毛根和汗腺长入真皮层不深处 ， 乳头层和网状层分界明显 。 乳头层占皮总厚约1/5胶原纤维束较细;网状层胶原纤维束粗壮而且编织紧密 。 牛皮各部位厚度较均匀 ， 部位差小 ， 张幅大而厚实物理机械强度好 ， 制革时可剖成数层 ， 利用率高 。 由于具有调节温湿度且具有透气性 ， 所以适于加工制作各类皮革 。

黄牛皮和水牛皮的区别

一、从皮表面的毛孔分析

1、黄牛皮：表面的毛孔呈圆形 ， 部位差小 ， 较直地伸入革内 ， 毛孔紧密而均匀 ， 排列不规则 ， 好像满天星斗;

2、水牛皮：表面的毛孔比黄牛皮粗大 ， 部位差大 ， 毛绒松散 ， 毛孔数较黄牛皮稀少 ， 皮质较松弛 ， 不如黄牛皮细致丰满 。

二、从皮坯的背面纤维分析

1、黄牛皮：纤维比较柔软 ， 纤长比较长;

2、水牛皮：纤维比较硬质 ， 纤长比较短 。

三、从皮手感分析

1、黄牛皮：手感很柔软 ， 很舒服;

2、水牛皮：手感比较硬 ， 很粗糙 。

四、从皮面的光泽度分析

1：黄牛皮：皮面光润、细腻、饱满度也较强;

2：水牛皮：皮面粗糙、饱满度相对较弱 。

五、从皮的气味分析

1、黄牛皮：牛香味比较重 ， 很香的牛香味 ， 黄牛皮制作过程中使用的是合成磺化油 ， 几乎没什么味道 ， 只有淡淡的皮革芳香味 。

2、水牛皮：相对而言水牛皮的牛香味淡了些 ， 浅了 ， 水牛皮在制作过程中 ， 使用大量硫酸化鱼油 ， 有轻微刺鼻鱼腥味 。

六、从皮强度分析

1、黄牛皮：皮强度好;

2、水牛皮：皮强度相对较弱 。

七、从皮的牢度分析

1、黄牛皮：更牢固更坚强;

2、水牛皮：相对比较没有那么牢固 。

八、从皮表面光滑度分析

1、黄牛皮：皮表面看起来光滑;

2、水牛皮：皮表面相对粗糙 。

九、从皮大小分析

1、黄牛皮：一般比较大 ， 呈长方形 ， 且皮伤残比较少 ， 修饰表面用的油漆比较少 ， 摸上去真皮感强;

2、水牛皮：水牛皮一般比较小 ， 呈三角行 ， 且皮伤残多 ， 修饰表面用的油漆比较多 ， 摸上去塑胶感强 。