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四、【肉松司康】
主要食材：低筋面粉200克，牛奶70克，白糖15克，酵母粉2克，泡打粉1克，黄油或者食用油40克，草鸡蛋1个，芝麻适量，肉松适量。
【具体做法】
1、碗中倒入低筋面粉、牛奶、白糖、酵母粉、泡打粉、草鸡蛋，倒入40克食用油，揉成面团，有黄油的尽量用黄油，味道更香。
2、揉好的面团盖上保鲜膜放在冰箱冷藏发酵一夜，所以我是头天晚上揉好面，第二天早上直接拿出来烤的。早上将面团取出来，加入一些肉松揉进去。
3、将面团分成八分，可以直接切成三角状，也可以做成圆形，心形都可以。
4、分割好的面团刷上薄薄一层蛋液，撒上白芝麻。
5、烤箱预热180，烤20分钟左右，如果上色过重，可以在司康饼上面盖上一层锡纸。



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五、【山药小馒头】
食材：铁棍山药100克，面粉150克，鸡蛋1个（50克），炼乳20克，酵母粉2克。
【步骤】
1、铁棍山药上锅蒸熟，山药去皮，搅打成山药泥。
2、取100克山药泥，加入面粉，打入一个鸡蛋，挤入一些炼乳，倒入2克酵母粉。炼乳有奶香甜味，做出来的馒头更好吃。没有炼乳，也可以加入一些白砂糖和奶粉。
3、将所有食材揉成光滑的面团，一定要将面团揉透，表面没有裂纹。
4、我们今天用一次发酵法，揉好的面团无需醒发，直接擀成圆形薄片。
5、用模具压出各种图形，没有模具，可以找个饮料瓶的盖子，压出圆形也可以。压之前可以在面片上撒些干面粉防粘。
6、为了促进发酵，我先烧了半锅温水，用手摸着刚刚烫手的样子，然后蒸屉上放上一块纱布，将馒头胚放在纱布上，盖上锅盖发酵30分钟。一定要留意锅盖上的水蒸气不能滴在上面。
7、发酵完成，平底锅烧热，不放油，最小火放入馒头胚，盖上锅盖，一定要最小火去烙。
8、一面金黄翻面继续烙，烙至馒头鼓起，用手触摸有弹性，不凹陷就是熟了。



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六、【米粒花卷】
主要食材：面粉400克，清水210克，酵母粉4克，猪肉馅儿200克，香葱2根，食用油适量。
【具体做法】
1、清水中加入酵母粉搅拌均匀，倒入面粉中搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、肉馅儿中加入一勺生抽、半勺老抽、一茶匙胡椒粉、一茶匙白糖、一勺蚝油搅拌均匀，香葱切好备用。
3、发酵好的面团揉压排气，我做了一份肉馅儿的，一份只有香葱的，所以分成了两份。
4、案板上撒上一些干面粉，将面团擀成长方形薄片，刷上一层食用油，均匀地抹上肉馅儿，撒上香葱。
5、从一边卷起来，收口收紧，切成均匀大小的块，每两个面块摞在一起，用筷子从中间压下去，两头在底部捏紧。
6、蒸篦刷上一层食用油，将做好的花卷放进去二次发酵10分钟左右。
7、开大火蒸，上汽后继续蒸20分钟即可。



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七、【小兔馒头】
食材：面粉200克，酵母粉2克，纯牛奶105克，纯肉香肠4根，红豆8个。
【步骤】
1、准备材料，面粉、发酵粉称好备用，面粉与发酵粉的比例是100:1。