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最后关火后不要捞出，等完全凉下来之后，把牛肉和卤水倒进盆里，再放冰箱里冷藏几个小时，直接放一夜味道更加浓郁好吃。
卤牛肉时，第一步要做到位，记住是浸泡，不是先焯水也不是先腌制。为了缩短时间，我通常都是浸泡后直接焯水处理，这样做更省时方便，如果你有大把的时间，可以浸泡后再用生抽、生姜、大葱腌制几个小时，然后再炖煮，这样做也可以。


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关于卤牛肉，你都学会了吗？找时间做一次尝尝吧，保准一次成功。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。