中国最有名的10碗汤，你喝过几种？( 二 ) _中国菜

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6、江西瓦罐汤江西地区善用瓦罐煨汤，《吕氏春秋》有记载“五味三材，九沸九变，则成至味。”，正宗的瓦罐煨汤是用带骨的肉加上各种辅料，封上锡纸放入一个特制的大瓦缸里经过七到八个小时的慢火煨制出来的汤，色泽浓郁香气十足，这种才能算得上地道的瓦罐煨汤。
瓦罐汤之妙处就在于瓦罐陶器，丰富的食材放入其中，久煨成汤，其中油腻部分已被容器巧妙吸收，最后留下的便是营养鲜汁。在江西生活过的人，没有不爱瓦罐汤的。作为江西最具标志性的地域美食，瓦罐汤不但历史悠久，而且味道独特，极具养生功效。秋冬季节气候干燥阴冷，喝上一罐滋润的瓦罐汤，既能补水，又能提升气色，根据不同食材的搭配还能起到补血养气，补脾养心等不同功效。

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7、武汉排骨藕汤排骨藕汤是中国人餐桌上最常见的一道汤了，可是如果你喝过湖北的排骨藕汤，你一定会感到惊异：为何这里的排骨藕汤特别香浓鲜甜？湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法，而排骨藕汤则是其中最具代表性、最广为人知的一道汤。
为何湖北的排骨藕汤味道特别好？秘密就在它的原材料上。这里的藕用的是湖北洪湖出产的九孔莲藕，这种藕品质特别好，白净粉嫩，生吃甘甜无渣。选择其中比较面的部分，炖好后绵软甘甜，汤里都带着那股甜味，又融入了排骨的香浓，又怎么会不好吃呢？

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8、鲃肺汤鲃肺汤是一道江苏地区的传统名菜，主要使用江苏太湖出产的新鲜鲃鱼加上各种辅料制成，制成后鱼肝很是肥嫩，浮在汤面上，鱼肉也很细腻，乳白色的汤，看上去清清淡淡，却很鲜美，风味独特，在全国都非常有名。

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9、宋嫂鱼羹宋嫂鱼羹是杭州传统名菜，从南宋流传至今已有800多年历史。据说是因为宋高宗赵遘品尝了北宋汴梁人宋五嫂所做的鱼羹，对之大加赞赏，从此这道菜就称”宋嫂鱼羹” 。现代诗人、作家俞平伯在《略谈杭州北京的饮食》中所指出：“西湖鱼羹之美，口碑流传已千载矣。”
宋嫂鱼羹通常是采用鳜鱼或鲈鱼作为原料，蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。成菜色泽油亮，鲜嫩润滑，味似蟹羹，故又称”赛蟹羹”，很受欢迎。

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10、单县羊肉汤山东最有名的羊汤是单县羊肉汤，它有着“天下第一汤”的美誉。不过在山东的其它地方你不能说单县的羊肉汤最好喝，这样会引起其它地方人的不高兴，并且容易引发争执。
山东的羊汤不腥不膻，汤色奶白醇厚，喝起来回味无穷，一碗羊汤配一张油饼是很多山东人最惬意的一顿饭，尤其是进入秋冬季羊汤更是备受欢迎。

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【中国最有名的10碗汤，你喝过几种？】饮食讲究的就是喝在前，而吃在后，因此再好的饭菜也要有好汤来开胃暖身，中国是美食的王国，好喝汤还有很多种，以上10种汤是比较有代表性的，不知道你喝过其中的几种？这里面有没有你家乡的那碗汤呢？

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