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3.开始烹饪：锅内加入少许清水，放入一勺白糖，开小火把白糖熬化，不停地搅拌，锅中会出现大气泡，当大气泡变成小气泡，汤汁呈香油色时，倒入炸好的芋头快速颠锅翻炒均匀，让糖浆裹满芋头，这个时候关火继续翻炒 。
随着温度的下降，糖浆会变成白色的糖霜裹在芋头上面，翻炒至芋头表面干燥 糖霜就挂好了，一道香甜软糯的反沙芋头就做好了 。

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