5、倒入高汤（没有高汤水也可以） ， 烧滚 ， 加入少许盐、糖、味精；  
6、放入腌制过的肉片 ， 快速滑散 ， 变色即可关火；  
7、将汤汁和肉片一起倒入装好小白菜和金针菇的大碗中；香菜段放入碗中；  
8、另起锅 ， 烧热食用油 ， 淋在肉片、花椒及辣椒、葱、蒜末上；  
  
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一道色香味俱全的水煮肉片华丽登场~  
薇式回锅肉   
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回锅肉 ， 顾名思义~回锅就是再次烹调的意思 ， 制作原料主要就是五花肉、青红椒等 。  
明人宋翊《竹屿房杂部》这样记载：“油爆猪 ， 取熟肉细切脍(切片) ， 投热油中爆香 ， 以少酱油、酒浇 ， 加花椒、葱 ， 宜和生竹笋丝、茭白丝同爆之 。”  
这就是最早的回锅肉菜谱啦！  
  
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不过 ， 赵薇赵店长在烹饪回锅肉时 ， 还有自己的薇式独家秘方 ， 即加入豆瓣酱~  
小编自己小小的尝试下有豆瓣酱和没豆瓣酱的区别 ， 果真 ， 豆瓣酱和回锅肉更配哦~  
晓明特制茄汁大虾   
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友情提示：洗虾一定要把虾线去除干净 ， 不然小心会拉肚子噢~  
  
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虽然清理虾线确实有点费功夫 ， 但是这个做法真的炒鸡简单！  
1、烧红锅 ， 爆葱姜 。  
2、放入明虾 ， 煎到金黄 。  
3、加入番茄酱焖个三到五分钟就可以出锅啦！  
温馨小贴士今日分享的美食都是适合各种口味的人群吃的哦 ， 最最适合近日的立秋的天气了 ， 大家都可以尝试一下哦！  
做菜这件事嘛 ， 只要你敢 ， 就能 。红日红外灶为你精准把控每一道菜的火候 ， 大火小火任意调节 ， 让烹饪更随心所欲 。  
【明星|让周冬雨欲罢不能的中餐厅明星菜式制作合集】
  

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