2.脂肪
结核患者对脂肪的摄入量以适量为原则 。降低饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，防止血清脂质升高，同时增加Ω-3脂肪酸的摄入，调节饮食有助于减少机体的炎症反应 。


烹调用油控制在每日25~30克为宜，宜选择植物油，也可选择橄榄油、山茶油、亚麻籽油等富含单不饱和脂肪酸的植物油 。


3.维生素
维生素A：严重营养不良的患者肝脏中维生素A的储量低下，需要加以补充，维生素A还可增强上皮细胞抵抗力 。


维生素A的良好来源是动物肝脏、鱼肝油、奶制品、蛋黄等; 维生素A原（A原可以转变成维生素A）的良好来源是深色蔬菜和水果，如菠菜、胡萝ト、红心红薯、南瓜、西红柿等 。


维生素D：长期采用高蛋白膳食易出现负钙平衡，维生素D可促进钙的吸收 。鱼肝油、蛋 黄、海鱼是维生素D的良好来源，经常晒太阳是人体获得廉价维生素D3的有效来源 。


B族维生素：结核病对B族维生素消耗大，维生素B族有促进食欲、健全肺部和血管的功能，且与能量代谢密切相关，高能量膳食中B族维生素的供给量应明显增加 。


维生素B1和B6还能减少抗结核药物的副作用 。B1的良好来源是杂粮、瘦肉、动物内脏、豆类、坚果等，维生素B6的良好来源是白色肉类、肝脏、豆类、坚果类 。


维生素C：具有参与神经递质的合成、增强机体的免疫力、增加膳食中非血红素铁的吸收率等作用，主要来源是新鲜蔬菜和水果 。


4.矿物质
钙：能维持多种生理功能，尤其对结核病的康复很有帮助，病灶钙化是结核病痊愈的形式之一，这一过程需要大量的钙质 。奶制品、豆制品、绿叶蔬菜、海带、紫菜、虾皮等也是钙的良好来源 。


铁：是制造血红蛋白的必备原料，结核病患者，尤其是伴有咯血、贫血低蛋白血症者更应该增加铁的摄入 。


镁：镁对神经系统和心肌有十分重要的作用，还可促进骨骼生长和维持骨骼正常功能，对于结核患者尤其是骨结核患者有着重要的作用，镁的良好来源是绿叶蔬菜、粗粮、坚果等 。


5.膳食纤维
膳食纤维和水是保持大便通畅，预防便秘，防止消化不良和避免体内废物积聚的必要措施 。除肠结核患者外，其他结核患者每天应供给一定数量的膳食纤维丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果及粗粮 。


必要时可选择膳食纤维制剂，每天补充10-20克为宜 。

文章插图



结核饮食的注意事项（重点）


1.患者合并有肝昏迷或肝昏迷前期、尿毒症、蛋白质代谢异常等禁用高蛋白食物 。


2.结核患者在使用抗结核药期间，不宜用牛奶送服药物，也不宜用茶水送服药物，会妨碍药物的吸收，甚至降低药效 。奶制品应与抗结核药物间隔2小时以上 。


3.抗结核化疗初期，应避免食用以前未食用过的异体蛋白食物，防止出现过敏症状 。同时，用药过程中不要食用组胺含量较高的鱼（在各种鱼类中，青皮红肉型的含组胺最多，致敏程度也高，如鲐鱼、青鱼、秋刀鱼、鲣鱼、鱼参、沙丁鱼、竹荚鱼、金枪鱼等；青皮白肉型的次之；皮不青肉质不红的鱼类含组胺最少） 。


原因是异烟肼为一种单胺氧化酶抑制剂，服用异烟肼的患者体内因缺少大量有效的单胺氧化酶将组胺氧化，易造成组胺大量蓄积，引起中毒症状 。


4.禁酒 。抗结核化疗过程中饮酒更会加重肝脏的负担，使得肝脏的解毒和代谢能力降低，容易出现肝功能损害和药物的不良反应 。酒还能扩张血管，有引起咯血的可能 。

• 白带异常什么样子 白带异常的表现
• 人流最好的时间是什么时候 做人流手术最佳时间是多少天
• 什么人容易怀葡萄胎 葡萄胎化疗是怎样进行的
• 买卖合同生效时间 买卖合同什么时候成立
• 炖汤为什么不能中途加水
• 头皮有螨虫用什么可以治
• lb重量单位是多少 lb是什么重量单位
• 巴清传重拍女主是谁 巴清传为什么要重拍
• 重婚罪的认定标准是什么
• 小暑节气后是什么节气 小暑节气将至